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猕猴桃的营养价值及其加工应用

作者:李华丽 魏仲珊 邓萍 罗玉

关键词: 猕猴桃; 营养价值; 加工运用; 综述;

摘要:介绍了猕猴桃的主要营养成分与营养价值,对猕猴桃在果汁饮料、果酒及其它食品中的加工运用、生产工艺与研究进展进行了简要阐述,并对未来猕猴桃产业的发展进行了展望,以期为猕猴桃的精深加工与综合利用提供参考。 


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