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硒代氨基酸提取与检测技术研究进展

作者: 任江姿 [1] 郑平 [1] 吴景 [2] 毛舒香 [3] 王军伟 [3] 吴秋云 [3] 徐浩然 [3] 黄科

关键词: 硒代氨基酸 提取 检测 综述

摘要:硒元素人体健康有重要作用,硒代氨基酸具有很强的抗癌功效.介绍了水提取法、酸提取法、酶解法、辅助提取法和循环提取法等硒代氨基酸的提取方法,并对液相色谱-质谱联用法、柱前衍生液相色谱法、毛细管电泳法、电化学检测法和氨基酸分析仪法等检测技术进行了系统的阐述,为生物体内硒形态研究和有机硒定量分析提供理论基础和技术借鉴.


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